Οι άνθρωποι του Μελίχρυσος είχαν μία ιδέα! Σπουδαία και απλή μαζί! Αφού η ελληνική παραδοσιακή διατροφή είναι πλούσια σε «υπερτροφές», τι θα γινόταν αν συνδύαζαν τις πιο πολύτιμες από αυτές με τη λιγότερη δυνατή επεξεργασία;
Έτσι γεννήθηκαν τα προϊόντα Μελίχρυσος!
Με συνδυασμούς που περιλαμβάνουν τα εκλεκτά και φημισμένα προϊόντα μέλισσας (μέλι, βασιλικό πολτό, γύρη) μαζί με καρπούς (αμύγδαλα, σουσάμι, χαρούπι) και αποξηραμένα φρούτα, όπως η σταφίδα.
“Ο Μελίχρυσος οφείλει το όνομά του στον παππού Χρυσόστομο που, ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα του, εκπαιδεύτηκε στην τέχνη της μελισσοκομίας. Εκείνος μας έμαθε να αγαπάμε τη Λήμνο και το μέλι της και να παράγουμε προϊόντα με σεβασμό και θαυμασμό στην παράδοση και με αφοσίωση στα διαχρονικά διαμάντια της ελληνικής διατροφής.”
Πείτε μας λίγα λόγια για τη δραστηριότητα σας. Πώς ξεκινήσατε; Γιατί ασχοληθήκατε με το τρόφιμο;
Η εταιρία λειτουργεί εδώ και ένα χρόνο και η ιδέα μας ήταν απλή: Αφού η ελληνική παραδοσιακή διατροφή είναι πλούσια σε υπερτροφές, τι θα γινόταν εάν συνδυάζαμε τις πολύτιμες αυτές τροφές σε ένα προϊόν με τη λιγότερη δυνατή επεξεργασία; Έτσι λοιπόν καθότι είμαστε και η τρίτη γενιά μελισσοκόμων, δημιουργήσαμε τα προϊόντα μας τα οποία είναι αλείμματα με βάση το μέλι μας και… εγένετο ο ΜΕΛΙΧΡΥΣΟΣ.
Πείτε μας λίγα λόγια για την εταιρία σας και τα προϊόντα σας.
Η εταιρία μας είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με έδρα την πανέμορφη Λήμνο. Ιδιοκτήτρια είναι η κύρια Σοφία Τραμουντάνη. Ο Μελίχρυσος οφείλει το όνομα του στον πατέρα μας Χρυσόστομο Πετράκη ο οποίος μας έμαθε να αγαπάμε τη Λήμνο και το μέλι της και να παράγουμε προϊόντα με σεβασμό στη φύση και την παράδοση. Τα τρία προϊόντα μας τα οποία είναι αλείμματα (spreads) με βάση το μέλι μας, συνδυασμένα με εκλεκτά και φημισμένα προϊόντα μέλισσας (γύρη, βασιλικό πολτό), ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, σουσάμι, χαρούπι) και αποξηραμένα φρούτα (σταφίδα). Τα σημεία πώλησης, τα προϊόντα μας αλλά και προτάσεις για το πως να τα εντάξετε στο καθημερινό σας διατροφολόγιο μπορείτε να βρείτε στο site μας: www.melichrysos.eu .
Τι κρύβεται πίσω από ένα τέτοιο προϊόν; Υπάρχει κάποια πληροφορία που θα θέλατε να μοιραστείτε μαζί μας;
Κρύβεται η αγάπη για την δουλειά μας, το μεράκι, η αφοσίωση, η πίστη μας στα προϊόντα που παράγουμε, ο σεβασμός προς την φύση αλλά και ο σεβασμός προς τους πελάτες μας. Ξεχωρίζουν οι αγνές πρώτες ύλες ενώ είναι δηλωμένη η θέση μας ότι στα προϊόντα μας δεν χρησιμοποιούμε φοινικέλαιο, πρόσθετη ζάχαρη, χρωστικές και αρωματικές πρόσθετες ουσίες. Μια πληροφορία, μια αποκλειστικότητα που θα σας αποκαλύψουμε σήμερα είναι ότι σύντομα θα κυκλοφορήσουν και νέα προϊόντα από την εταιρία μας, ενισχύοντας με αυτό τον τρόπο ακόμα περισσότερο την υγιεινή ελληνική απάντηση στις ανάγκες της σύγχρονης κοινωνίας και οικογένειας.
Η γεωγραφική θέση έχει κάποια σχέση με τα προϊόντα σας;
Φυσικά. Όπως σας είπα το προϊόν έχει βάση το μέλι σε ποσοστό μεγαλύτερο του 50%, οπότε καταλαβαίνετε ότι η γεωγραφική θέση του νησιού παίζει τεράστιο ρόλο δίνοντας μας αυτό το εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης θυμαρίσιο μέλι.
Πως προβλέπετε το μέλλον στην ελληνική παραγωγή; Υπάρχει περιθώριο για ανάπτυξη;
Εννοείται πως υπάρχουν περιθώρια ανάπτυξης. Κρίνοντας ωστόσο από τους τοπικούς παραγωγούς υπάρχει τεράστια εξέλιξη στην παραγωγή και μεταποίηση αφού όλο και περισσότεροι νέοι ασχολούνται με το αντικείμενο εισάγοντας νέες ιδέες και τεχνολογίες στην παραγωγή. Η συνθήκη αυτή σε συνδυασμό με τον εξαιρετικό πλούτο της ελληνικής γης συμβάλλουν στην ανάπτυξη της παραγωγής και προμηνύουν ένα καλύτερο μέλλον για την ελληνική παραγωγή.
Ελλάδα ή διεθνείς αγορές; Που στοχεύετε και πως βλέπετε να εξελίσσεται η ελληνική αγορά;
Προς το παρόν το μεγαλύτερο ποσοστό των συνεργατών μας βρίσκεται στην Ελλάδα αλλά οι διεθνείς αγορές είναι μια πρόκληση και ένας στόχος για εμάς. Εμείς πραγματοποιούμε επιλεκτικό μάρκετινγκ στοχεύοντας σε καταστήματα με εκλεκτά, ποιοτικά και ιδιαίτερα προϊόντα, καταστήματα με χαρακτήρα και φιλοσοφία που ταυτίζονται με την δική μας. Όσον αφορά στην εξέλιξη της ελληνικής αγοράς, πολύ αργάαλλά σταθερά, επανέρχεται σε ικανοποιητικά επίπεδα.
Ξεχωρίζετε κάποιο από τα προϊόντα σας; Αν ναι ποιο και γιατί;
Τα προϊόντα μας δημιουργήθηκαν με αγάπη και είναι δύσκολο να ξεχωρίσεις κάποιο, είναι αδύνατον να αγαπάς περισσότερο κάποιο από τα παιδιά σου. Το κάθε ένα απευθύνεται σε ξεχωριστά target groups και οι γεύσεις καλύπτουν όλα τα γούστα και τις απαιτήσεις.
Στην Ελλάδα παρατηρούμε πολύ καλό επίπεδο σε συσκευασίες και εικόνα από τους παραγωγούς. Τι σας ωθεί να προσπαθείτε για ένα καλό packaging;
Η εικόνα και γενικότερα οι προωθητικές ενέργειες αποτελούν την πρώτη επαφή του καταναλωτή με το προϊόν, είναι αυτοί οι παράγοντες που ωθούν τον πελάτη στο να δοκιμάσει τα προϊόντα οπότε η σπουδαιότητα είναι τεράστια για αυτό και δίνουμε μεγάλη έμφαση στους τομείς αυτούς. Ένα καλό packaging βοηθά το προϊόν να είναι ανταγωνιστικό, να είναι ξεχωριστό και να προετοιμάζει τον καταναλωτή, υπογραμμίζοντας τη σημασία της εταιρικής φιλοσοφίας, η οποία εν προκειμένω επικεντρώνεται στην απλότητα αλλά και σπουδαιότητα των ελληνικών προϊόντων.
Σκεφτήκατε ποτέ να τα “παρατήσετε” και να αλλάξετε δραστηριότητα;
Δεν προλάβαμε! Αστειεύομαι, σίγουρα οι δυσκολίες είναι πολλές ιδιαίτερα όταν δραστηριοποιείσαι σε μια ακριτική απομακρυσμένη περιοχή και σίγουρα χρειαάζεται υπομονή, αλλά δεν σκεφτήκαμε ποτέ να αποσυρθούμε διότι αγαπάμε κι έχουμε πίστη σε αυτό που κάνουμε.
Μπορούν οι Έλληνες παραγωγοί να κάνουν τη διαφορά στην παραγωγή ποιοτικών προϊόντων; Τι πιστεύετε;
Όπως ανέφερα και σε προηγούμενη απάντηση, ο πλούτος της ελληνικής γης είναι αδιαμφισβήτητης ποιότητας. Οι Έλληνες παραγωγοί εισάγοντας εξελιγμένες εφαρμογές και τεχνολογίες στην καθημερινότητα τους μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα και την αειφορία μειώνοντας παράλληλα το κόστος παραγωγής. Είμαι σίγουρος λοιπόν ότι όλα τα παραπάνω σε συνδυασμό με την εργατικότητα, το μεράκι και την αγάπη των Ελλήνων παραγωγών για τον τόπο τους αρκούν ώστε να κάνουν τη διαφορά.
Ποια είναι τα όνειρα σας για το μέλλον;
Πρώτα από όλα ευχόμαστε να είμαστε υγιείς και να υπάρχει μια γενική σταθερότητα στη χώρα. Όνειρο μας είναι η ανάπτυξη της εταιρίας στο εξαγωγικό σκέλος της αλλά και η αύξηση του όγκου παραγωγής χωρίς όμως να επηρεαστεί η ποιότητα και αυθεντικότητα των προϊόντων μας.
Ευχαριστούμε πολύ τον κύριο Πετράκη για την όμορφη συζήτηση κι ευχόμαστε μόνο ανοδική πορεία στο Μελίχρυσο!
ΠΗΓΗ: nomeefoods.gr
Ειδήσεις Σήμερα:
Ακολουθήστε το LimnosReport.gr - στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Λήμνο το Βόρειο Αιγαίο, όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
