Παραλλαγή του κρύου μπριάμ που σερβίρω πάντα σαν καλοκαιρινό σαλατογεύμα φτιάχνω και ζεστό γιατί αρέσει στην οικογένεια μου.
Υλικά
Οδηγίες
Σε μπολ ανακατεύω τα ντοματίνια με το πέστο αλατοπιπερώνω λίγο ρίχνω λίγο ελαιόλαδο και αφήνω να μαριναριστούν για 15^.
Παράλληλα σε πλακέ κατσαρόλα ρίχνω το ελαιόλαδο ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά και σωτάρω τις πατάτες για 5^ να ροδίσουν ελαφρά.
Προσθέτω τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες αλατοπιπερώνω και σωτάρω για 8^ ακόμα. Ρίχνω 1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας στον τρίφτη και νερό να μισοσκεπαστεί το φαγητό. Ανακατεύω και αφήνω να σιγομαγειρευτει για ½ ωρίτσα περίπου να μην λιώσουν τα λαχανικά.
Στο τέλος ρίχνω το μίγμα ντοματίνια πέστο και το τυρί αφήνω να πάρουν μια βράση ανακατεύω απαλά και κλεινω τη φωτιά. Σερβίρω χλιαρό το φαγητό.
πηγη: cookpad.com/gr
Kαταχώρηση Νατάσα Ταραράκη
Ειδήσεις Σήμερα:
- Ανοιχτή πρόσκληση ενδιαφέροντος για το πρόγραμμα Dancing the Heritage of Europe
- Τ.Ε. ΛΗΜΝΟΥ ΤΟΥ ΚΚΕ: «Πυρκαγιά στο Θάνος: “Εξιλαστήριο θύμα” ο Αντιδήμαρχος – Στο στόχαστρο οι διαχρονικές ευθύνες για την Πολιτική Προστασία»
- Χρήστος Μαρκίδης: Νεκρός βρέθηκε στο σπίτι του ο γνωστός ζωγράφος και ποιητής.
Ακολουθήστε το LimnosReport.gr - στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Λήμνο το Βόρειο Αιγαίο, όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
