Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσουμε δύο σημαντικές διακρίσεις στα Taste OLYMP AWARDS 2018 τόσο για την επιχείρησή μας όσο και για τα Λημνιακά προϊόντα εν γένει.
Συμμετείχαμε στα Τaste OLYMP AWARDS 2018 με δύο προϊόντα, το κίτρινο Αλεύρι από την τοπική ποικιλία ‘Λήμνος’ και το Ασπρομύτικο φασολάκι Λήμνου, τα οποία απέσπασαν χρυσό και αργυρό μετάλλιο γεύσης αντίστοιχα. Το γεγονός οτι τα δύο αυτά προϊόντα απέσπασαν το πρώτο και το δεύτερο βραβείο του διαγωνισμού, μας δίνει όρεξη προκειμένου να συνεχίσουμε να εργαζόμαστε πάνω στην Λημνία Γη, αναδυκνείντας τις τοπικές ποικιλίες οσπρίων και σιτηρών στηρίζοντας τους ντόπιους γεωργούς και την παραγωγή τους, τονώνοντας παράλληλα το brand name του νησιού μας, αφού τα προϊόντα μας πέρνουν πλέον θέση στα ράφια σημαντικών delicatessens και παντοπωλείων στην ηπειρωτική Ελλάδα.
Κατά την διάρκεια του διαγωνισμού που έλαβε χώρα από τις 25 έως και τις 27 Μαίου στην Αθήνα, τα προϊόντα δοκιμάστηκαν κατά την “τυφλή” μέθοδο, χωρίς συσκευασία και χωρίς κανενός είδους διακριτικό στοιχείο.
Κάθε κριτής πραγματοποίησε μια οργανοληπτική ανάλυση του προϊόντος που δοκιμάσε και κατέγραψε μια αριθμητική βαθμολογία
στο φύλλο αξιολόγησης η οποία αντιπροσωπεύει τη γενική αίσθηση απόλαυσης (που βαρύνει
περισσότερο στον τελικό βαθμό) καθώς και άλλα κριτήρια, όπως όψη, οσμή, υφή, γεύση και αίσθηση
στο στόμα.
Στην κριτική επιτροπή συμμετείχε μεγάλος αριθμός μελών της Λέσχης Αρχιμαγείρων (Chefs’ Clubs) όπως ο Κωνσταντίνος Μουζάκης, ο Αθανάσιος Σκούρας, η Μυρσίνη Λαμπράκη και άλλοι.
Με εκτίμηση,
ΣΑΛΑΜΟΥΣΑΣ ΣΤΕΡΓΙΟΣ
υπεύθυνος
+30 697 716 4935
Salamousas Agrifood
παραγωγή & τυποποίηση οσπρίων, αλεύρων, σιτηρών Λήμνου
αναβίωση τοπικών ποικιλιών
Μούδρος, Λήμνος 814 01
Kαταχώρηση Νατάσα Ταραράκη
Ειδήσεις Σήμερα:
Ακολουθήστε το LimnosReport.gr - στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Λήμνο το Βόρειο Αιγαίο, όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
