Κρασιά από την ποικιλία “Λημνιό” σε εκδήλωση φίλων του κρασιού στη Θεσσαλονίκη

L  FOR  LEPTOTIS

ΛΗΜΝΙΟ, ΛΗΜΝΙΩΝΑ, ΛΙΑΤΙΚΟ

Κρασιά από την ποικιλία “Λημνιό” σε εκδήλωση φίλων του κρασιού στη Θεσσαλονίκη

Γράφει ο Τριαντάφυλλος Πετκανόπουλος, δημοσιογράφος οίνου

Το ‘Λημνιό’, η βασική κόκκινη ποικιλία της Λήμνου, βρέθηκε στο κέντρο της προσοχής και της κριτικής σε μια πάρα πολύ ωραία εκδήλωση γευσιγνωσίας κρασιών, που είναι έγινε την Τετάρτη 15 Νοεμβρίου στη Θεσσαλονίκη, στην Κάβα Wine House, στην οποία συνιδιοκτήτης είναι ο οινολόγος Ανέστης Χαϊτίδης.

Η ιδέα της εκδήλωσης ήταν οι τρείς ελληνικές ποικιλίες το όνομα των οποίων αρχίζει από ‘λ’, το Λημνιό, ο Λημνιώνας και το Λιάτικο. Δεν είναι όμως το αρχικό γράμμα το μόνο κοινό που έχουν οι τρείς ποικιλίες. Το πιο σημαντικό είναι η φινέτσα και η λεπτότητα που χαρακτηρίζει τα κρασιά τους. Εξ’ ού και το όνομα της Εκδήλωσης: L FOR LEPTOTIS

Όπως τόνισε ο παρουσιαστής, οικοκριτικός και Winebloger Παύλος Γκέκας, οι τρείς αυτές ελληνικές ποικιλίες αποτελούν την ελληνική απάντηση στα κρασιά της Βουργουνδίας, τα οποία επίσης χαρακτηρίζει η φινέτσα και η ευγενική καταγωγή.

Ειδικότερα για το Λημνιό, σημείωσε ότι είναι μια αρωματική ποικιλία, με αλκοολικό βαθμό προς το ψηλό (μικρό πρόβλημα αυτό), μέτριο σώμα και ικανοποιητική οξύτητα, ιδιαίτερα μπαχαρώδης και με αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους, με φινέτσα, η οποία έχει ιδιαίτερα καλή σχέση με το βαρέλι, σε ήπια χρήση όμως και όταν και ο οινοποιός έχει καλή σχέση με το βαρέλι.

Φυσικά ενημέρωσε το κοινό (περίπου 30 επαγγελματίες και φίλοι του κρασιού), ότι το Λημνιό είναι η αρχαιότερη καταγεγραμμένη ποικιλία οίνου στην υδρόγειο και ως εκ τούτου η αρχαιότερη. Έχει καταγραφές ως ‘Λημνία σταφυλή’, από τον Όμηρο μέχρι τον Αριστοτέλη. Παρατήρησε όμως, ότι παρόλο που η ποικιλία έλκει την καταγωγή της από το νησί της Λήμνου, δεν χαίρει εκεί τόσο μεγάλης εκτίμησης – ως ‘Καλμπάκι’ που παραδόξως αποκαλείται – όσο στον Βορειοελλαδικό χώρο, όπου δίνει πολύ σοβαρά και ωραία δείγματα κρασιών, όταν ξεπερνούν τον υψηλόβαθμο αλκοολικό σκόπελο.

Τα κρασιά που δοκιμάστηκαν από την Λήμνο ήταν το ‘Λημνιό’ του 2015 και το 2016, περασμένο από βαρέλι του Γκαράλη. 

Το πρώτο αξιολογήθηκε ότι έχει μέτριο σώμα, καλή εξέλιξη, με ψήγματα ωριμότητας, όχι στιβαρότητα αλλά λεπτότητα και χαμηλό όγκο αρωμάτων, με εμφανή όμως τον μπαχαρώδη παράγοντα της ποικιλίας.

Το 2016 αξιολογήθηκε επίσης μέτριου όγκου, με πιο έντονο το στοιχείο των μπαχαρικών, με την φινέτσα του να παραμένει και τανίνες οι οποίες θέλουν ακόμη λίγο χρόνο να ενσωματωθούν. «Δεν σε πλημμυρίζει με όγκο αλλά με φινέτσα και έχει πολύ καλή επίγευση», σημείωσε ο οινοκριτικός και συνέχισε ότι: «Θέλει το χρόνο του και θα είναι πολύ ενδιαφέρον να το δούμε σε τρία χρόνια, όταν εκτιμώ ότι θα είναι λίγο πιο αψύ, χωρίς να έχει χάσει σε φινέτσα».

Τα κρασιά από τη Λήμνο αδικήθηκαν γιατί δοκιμάστηκαν πρώτα, στο τέλος όμως όλοι είχαν να πουν ότι είναι πολύ αξιοπρεπή και τίμια κατάλληλα για την καθημερινότητα, σε καλή τιμή και έχουν ακόμη μεγάλα περιθώρια βελτίωσης.

Ως προς την παρουσία της ποικιλίας στον αμπελώνα της Λήμνου, ο οινοκριτικός σχολίασε ότι είναι ένας ‘θησαυρός’ αρκεί οι παραγωγοί του νησιού να ασχοληθούν πολύ σοβαρά και επαγγελματικά μ’ αυτό. Για το συγκεκριμένο κρασί που δοκιμάστηκε, παρατήρησε ότι το αμπέλι από το οποίο προέρχεται έχει πολλά να δώσει στον παραγωγό, στα επόμενα χρόνια, αρκεί ο ίδιος να έχει την τέχνη να τα πάρει.

Τα κρασιά από ‘Λημνιό’ είναι αμιγώς γαστρονομικά, καταναλώνονται δηλαδή με το γεύμα και προάγουν τις γεύσεις του πιάτου, αρκεί αυτό να μην είναι κάτι πολύ βαρύ. Είναι πολύ κατάλληλα και με τα (διαφορετικά) ορεκτικά και την πίτσα. Από πολλούς θεωρούνται τα ιδανικά συνοδευτικά της καθημερινής ελληνικής σπιτικής κουζίνας.

Από τα υπόλοιπα ‘Λημνιά’ που δοκιμάστηκαν, το ‘Λημνιό 2016’ / βαρέλι, του Κτήματος Ασλάνη από την Μηχανιώνα της Θεσσαλονίκης βρέθηκε πιο αρωματικό, μπαχαρώδες και παιχνιδιάρικο, το ‘Λημνιό 2015’ / βαρέλι του Κτήματος Πόρτο Καρράς, βρέθηκε ακόμη πιο πληθωρικό και αρωματικό, χωρίς να ξεφεύγει από τον κανόνα της φινέτσας και με μια αίσθηση υπολειπόμενων ζαχάρων, χωρίς στην πραγματικότητα να έχει. Αυτό αξιολογήθηκε ως το καλύτερο, από το κοινό. Το ‘Λημνιό 2016’ / βαρέλι, του Κτήματος Βουρβουκέλη, από τα Άβδηρα Ξάνθης, βρέθηκε ελαφρώς διαφοροποιημένο, πιο ογκώδες, γεμάτο και σαρκώδες, με σκούρο χρώμα, ισορροπία και φινέτσα, παρ’  όλα αυτά, καλή οξύτητα και φρουτώδες. Προσωπικά δεν μου άρεσε αλλά σημειώνω την παρατήρηση του κριτικού ότι αυτό το κρασί θα πιάσει κορυφή σε τέσσερα με πέντε χρόνια. Ελπίζω να είμαστε γεροί και να το δοκιμάσουμε τότε, μαζί βέβαια με το ‘Λημνιό 2016’ του Γκαράλη.