Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής: Θερινό σχολείο ,μεσογειακά τρόφιμα.

Στα πλαίσια του 1ου Θερινού Σχολείου που διοργανώνεται από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου στο ξενοδοχείο Lemnos Village Resort στο Πλατύ, Λήμνος, σας ενημερώνουμε ότι:

Την Τρίτη 28/8/2012 οι διαλέξεις και η τελετή έναρξης του Θερινού Σχολείου θα είναι ανοιχτές στο κοινό

Ακολουθεί το πρόγραμμα των διαλέξεων.
2η ΘΕ:    Μεσογειακά τρόφιμα: παραγωγή, διατροφική αξία και ποιότητα προϊόντων
Πρωί
•       9.00-10.00: Ελαιόλαδο: Η Βασική Λιπαρή Ύλη της Μεσογειακής Διατροφής και η Διατροφική της Αξία (Χ. Καραντώνης, Επικ. Καθηγητής Πανεπιστημίου Αιγαίου)
•       10.00-11.00: Η Ενδογενής Μικροχλωρίδα των Ελληνικών Παραδοσιακών Τροφίμων – Ένα Θησαυροφυλάκιο Προβιοτικών και Προστατευτικών Καλλιεργειών (Ε. Τσακαλίδου, Καθηγήτρια Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών)
•       11.00-12.00: Φρούτα και Λαχανικά: Φυσικά Λειτουργικά Τρόφιμα της Μεσογειακής Διατροφής (Δ. Μακρής, Λέκτορας Πανεπιστημίου Αιγαίου)
•       12.00-13.00: Βότανα και Μπαχαρικά Μεσογειακής Χλωρίδας: Aιθέρια Έλαια και Ενεργά Συστατικά αυτών ως Φυσικές Αντιμικροβιακές Ουσίες στα Τρόφιμα (Ε. Γκιαούρης, Λέκτορας Πανεπιστημίου Αιγαίου)
Απόγευμα
•       15.00-16.00: Οι Πολλές Διαστάσεις της Ασφάλειας των Τροφίμων (Γ. Μπόσκου, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών)
•       16.00-17.00: Επιχειρηματικότητα και Χρηματοδότηση στον Τομέα των Τροφίμων (Ι. Αντωνιάδης, Επικ. Καθηγητής ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας)
•       17.00-18.00: Εξωστρέφεια των Επιχειρήσεων Τροφίμων (Ι. Αντωνιάδης, Επικ. Καθηγητής ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας)
•       18.00-20.00: Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη και Πράσινη Επιχειρηματικότητα στον Τομέα των Τροφίμων (Α. Χύμης, Ερευνητής Κέντρου Προγραμματισμού & Οικονομικών Ερευνών)
•       Επίσημη Τελετή Έναρξης Θερινού Σχολείου (20.00-22.00)

Επιστημονικός υπεύθυνος του θερινού σχολείου θαείναι ο Επίκουρος Καθηγητής Κωνσταντίνος Γιαγκίνης .