Ο Άφκος είναι τοπική φάβα προερχόμενη από τον σπόρο Lathyrus Οchrus που καλλιεργείται στο ακριτικό νησί του Ηφαίστου και
τα τελευταία χρόνια έχει μπεί δυναμικά τόσο στην Λημνιακή όσο και στην Ελληνική αγορά γενικότερα. Η καλλιέργειά και κατανάλωση του ήταν συστηματική μέχρι και τα τέλη της δεκαετίας του 70’, έκτοτε και για σαράντα χρόνια εξαφανίστηκε για διάφορους οικονομικούς λόγους δίνοντας την θέση του σε εισαγόμενες ποικιλίες, όμως πλέον κάνει δυναμική επιστροφή.
Ο άφκος σερβίρεται στα σημαντικότερα εστιατόρια του νησιού με την συνοδεία κρεμμυδιού και ελιάς ενώ διατίθεται σε markets του νησιού στην συσκευασία των 10 κιλών
http://greekfood.tv/
Ειδήσεις Σήμερα:
Ακολουθήστε το LimnosReport.gr - στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Λήμνο το Βόρειο Αιγαίο, όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
