Τραχανάς με μύδια και Καλαθάκι Λήμνου
Μια συνταγή από το βιβλίο της Νίκης Μηταρέα «Με κρασί και ελληνικά» με πολλές και καλές συμβουλές όχι μόνο για μαγειρέματα με κρασί αλλά και για όποιον ενδιαφέρεται να μάθει τι κρασί ταιριάζει καλύτερα με κάθε φαγητό.
Υλικά (για 4 άτομα)
1 κούπα τραχανάς ξινόχοντρος
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο
4 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κούπα λευκό κρασί
1 φέτα λεμόνι
2 κ. σ. μάραθος ψιλοκομμένος
150 γρ. Καλαθάκι Λήμνου κομμένο σε κομμάτια
Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν.
Προσθέτουμε τα μύδια.
Ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.
Ρίχνουμε μια φέτα από λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα μέχρι να ανοίξουν τα μύδια.
Προσθέτουμε τον τραχανά και 2 κούπες νερό και αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για 15 περίπου λεπτά.
Στο τέλος, προσθέτουμε τον μάραθο και το Καλαθάκι Λήμνου και σερβίρουμε.
Πηγή: www.lifo.gr
Ειδήσεις Σήμερα:
- Blue Star Myconos: Aναλυτικά τα χειμερινά δρομολόγια έως τον απρίλιο του 2027 – οι προσεγγίσεις στη Λήμνο
- Σε επαναπροκήρυξη ο διαγωνισμός για το δημοτικό πρατήριο καυσίμων στον ‘Αγιο Εύστρατιο – προϋπολογισμός 280.000 ευρώ
- Κάθε Σάββατο η σύνδεση της Λήμνου με Αλεξανδρούπολη μέσω Σαμοθράκης – Τα δρομολόγια του «Αδαμάντιος Κοραής»
Ακολουθήστε το LimnosReport.gr - στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Λήμνο το Βόρειο Αιγαίο, όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
