Το καλαθάκι Λήμνου είναι ένα λευκό, ημίσκληρο τυρί άλμης, πιο πικάντικο αλλά λιγότερο όξινο από τη φέτα
ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα)
3 αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα στα 6
20 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο γάλακτος τύπου Κερκύρας
50 ml λευκό ξίδι
150 ml έ.π. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
600 γρ. baby σπανάκι, χονδροκομμένο
250 γρ. καλαθάκι Λήμνου, σε κομμάτια
100 γρ. αμύγδαλο φιλέ
EKTEΛΕΣΗ
Πασπαλίζουμε τα αχλάδια με τη ζάχαρη. Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το βούτυρο και γυρνάμε τα αχλάδια αρκετές φορές, μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ξίδι, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο.
Σε μια πιατέλα βάζουμε το σπανάκι, προσθέτουμε τα καραμελωμένα αχλάδια και το καλαθάκι Λήμνου, πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο και περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ.
*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 14 Δεκεμβρίου 2014.
Ειδήσεις Σήμερα:
- Τραγωδία στο Ζεφύρι: Δύο πυροσβέστες, 23 και 44 ετών, νεκροί από τη φωτιά σε εγκαταλελειμμένο κτήριο – Τραυματίας ένας ακόμη
- Πόσο «πλούσιος» είναι ο Νομός Λέσβου; Η θέση της Λήμνου στην πανελλαδική κατάταξη των εισοδημάτων
- Η πρώτη φωτογραφία του Κώστα Λίμα μετά το σοβαρό τροχαίο στη Ρόδο – Ένα χαμόγελο που γεμίζει αισιοδοξία και συγκίνηση!
Ακολουθήστε το LimnosReport.gr - στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Λήμνο το Βόρειο Αιγαίο, όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
