Το καλαθάκι Λήμνου είναι ένα λευκό, ημίσκληρο τυρί άλμης, πιο πικάντικο αλλά λιγότερο όξινο από τη φέτα
ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα)
3 αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα στα 6
20 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο γάλακτος τύπου Κερκύρας
50 ml λευκό ξίδι
150 ml έ.π. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
600 γρ. baby σπανάκι, χονδροκομμένο
250 γρ. καλαθάκι Λήμνου, σε κομμάτια
100 γρ. αμύγδαλο φιλέ
EKTEΛΕΣΗ
Πασπαλίζουμε τα αχλάδια με τη ζάχαρη. Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το βούτυρο και γυρνάμε τα αχλάδια αρκετές φορές, μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ξίδι, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο.
Σε μια πιατέλα βάζουμε το σπανάκι, προσθέτουμε τα καραμελωμένα αχλάδια και το καλαθάκι Λήμνου, πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο και περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ.
*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 14 Δεκεμβρίου 2014.
Ειδήσεις Σήμερα:
- Χριστούγεννα 2026: Πώς θα κερδίσετε 10 ημέρες διακοπών με μόλις 4 ημέρες άδειας – Τι ισχύει με την 31η Δεκεμβρίου
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Το αυξημένο επίδομα θέρμανσης και οι 3 προσφορές για τους υδρογονάνθρακες – «Το καλώδιο προχωρά χωρίς αναταράξεις»
- ΥΠΕΞ: Η Ελλάδα απορρίπτει τα τετελεσμένα της τουρκικής εισβολής και κατοχής στην Κύπρο – 43 χρόνια από την ανακήρυξη του ψευδοκράτους
Ακολουθήστε το LimnosReport.gr - στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Λήμνο το Βόρειο Αιγαίο, όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
