Ξυπνάς στις 6.00 το πρωί και βλέπεις αυτό το φως
Γράφει η ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ στο lifo.gr
Ο Τάσης και η Ρένα Λασκαρίδου επέστρεψαν στη Λήμνο, στο πατρικό τους κτήμα για να ζήσουν μια ζωή που μοιάζει παραμυθένια. Μέσα στη φύση που αγαπούν. Η φιλοσοφία τους είναι απλή και μοναδική: «τρώμε αυτά που παράγουμε». Η ζωή στο κτήμα έχει κόπο, δουλειά, θέλει αγάπη και φροντίδα. Όπως χρειάζεται κάθε παράδεισος. Κάθε ημέρα είναι μοναδική και αλησμόνητη. Για τα «παιδιά της πόλης» αποκαλυπτική.
Κάποιος σε περιμένει έξω από την πόρτα με το παιχνίδι του. Η Κίρκη.
Ο κόλπος στο Διαπόρι στην πρωϊνή ησυχία
Ο ήρεμος ακόμα ορνιθώνας
Ο Τάσης Λασκαρίδης μας οδηγεί στο κτήμα
Είναι η ώρα του φαγητού για τα γουρούνια
Και η ώρα της “πρωϊνής συγκέντρωσης” στον ορνιθώνα
Και η μοναδική συνεργασία ανάμεσα σε πάπιες, χήνες κοκόρια και γαλόπουλα
Μετά το φαγητό ο καθένας θα φύγει με την παρέα του
Εδώ είναι περιφραγμένα και προστατευμένα από τον αέρα τα “ξινά”
Και εδώ αρχίζει το μποστάνι
Πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες, κολοκύθια στο καθημερινό μενού συγκομιδής
Οι μικροί νέοι ελαιώνες
Κάθε πρωί ο Νίκος αρμέγει κατσίκια και πρόβατα
Με το γάλα τους σε λίγη ώρα θα γίνει το περίφημο “καλαθάκι Λήμνου”
Οι μεγάλοι ελαιώνες
Το ελαιοτριβείο-χειρούργείο. Βγάζεις τα παπούτσια για να μπεις μέσα.
Η Ρένα Λασκαρίδου μόλις παρέλαβε το γάλα
Μπαίνει στην κατσαρόλα στους 35 βαθμούς με πιτιά
και όταν γίνεται κάπως έτσι, σαν γιαούρτι,
μπαίνει σε αυτή την “αρχιτεκτονική” κασέλα για να στραγγίξει από τα πρώτα “νερά”
Τα καλαθάκια έτοιμα, πλυμένα, είναι από ξερά βούρλα
Το τυρί μπαίνει για το πρώτο στράγγιγμα σε καλαθάκια πλαστικά
και στη συνέχεια στα κανονικά από ψαθί
αλατίζεται, αναποδογυρίζεται
και στεγνώνει στον αέρα. Αυτά είναι τα περίφημα “μελίχλωρα”
Στο επάνω ράφι τα χθεσινά, στο κάτω τα σημερινά
Ωριμάζουν σε φυσικές συνθήκες
Και εδώ στεγνώνουν στον αέρα
Δέκα λεπτά μακρύτερα, άλλο τοπίο. Οι αλυκές.
Εδώ, με το Γιώργο θα μαζέψουμε το χοντρό καθαρό αλάτι
και τα βούρλα για να στεγνώσουν και να γίνουν καλαθάκια
Η σημερινή σοδειά από το μποστάνι
και τα σύκα που άργησαν φέτος
Η κατάψυξη του σπιτιού, από παλιό κρεοπωλείο, το στομάχι του κτήματος
Και η καρδιά του, η μεγάλη κουζίνα. Αρχίζει η δουλειά της ημέρας.
Οι κομπόστες, οι κονσέρβες, τα παστά και τα γλυκά για το χειμώνα μαζί με τα καθημερινά καλοκαιρινά
Επίλογος με μια βουτιά, η μέρα πήγε περίφημα, η ζωή είναι ωραία!
Ειδήσεις Σήμερα:
Ακολουθήστε το LimnosReport.gr - στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Λήμνο το Βόρειο Αιγαίο, όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
