Ένα από τα πιο διάσημα γλυκά των Χριστουγέννων και άμεσα συνδεδεμένο με την παράδοση στην Λήμνο! Όλοι μας έχουμε συνδυάσει τις δίπλες με τις γιορτινές ημέρες για αυτό και εμείς σας έχουμε την ευκολότερη συνταγή για υπέροχες δίπλες, από τον αγαπημένο μας Στέλιο Παρλιάρο.
Υλικά για τις δίπλες
- 200 γρ. γάλα
- 200 γρ. χυμός πορτοκάλι
- 200 γρ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. άχνη ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1300 γρ. αλεύρι Λήμνου
- 1 πορτοκάλι, το ξύσμα του
- 1 & 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- λάδι για το τηγάνισμα
- Μέλι Λήμνου
Εκτέλεση
Για το σιρόπι
1
Ετοιμάζετε πρώτα το σιρόπι για να κρυώσει.
2
Σε μία κατσαρόλα βράζετε τη ζάχαρη με το νερό για 2 λεπτά (από όταν αρχίσει ο βρασμός).
Για τις Δίπλες
3
Χτυπάτε στο μίξερ με το εργαλείο για τις σκληρές ζύμες (γάντζο) το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη άχνη. Προσθέτετε τα αυγά, το αλεύρι και το ξύσμα μαζί με τη σόδα.
4
Ζυμώνετε έως ότου γίνουν μία ελαστική ζύμη. (Μπορείτε να ζυμώσετε τα υλικά και στο χέρι).
5
Αφήνετε τη ζύμη για 20 λεπτά περίπου να ξεκουραστεί και με έναν πλάστη την ανοίγετε σε λεπτό φύλλο πάχους 3 χιλιοστών.
6
Κόβετε λωρίδες ή τετράγωνα κομμάτια με ένα μαχαίρι και τηγανίζετε σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά.
7
Με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας διπλώνετε τις άκρες προς τα μέσα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
8
Βγάζετε τις δίπλες σε απορροφητικό χαρτί.
9
Όταν στραγγίξουν, τις βουτάτε στο κρύο σιρόπι και τις σερβίρετε σε πιατέλα.
10
Γαρνίρετε με μέλι Λήμνου και καρύδια.
Ειδήσεις Σήμερα:
- Εντυπωσιακές εικόνες και βίντεο από την έκλειψη Ηλίου: Ποιες χώρες βυθίστηκαν στο σκοτάδι, εκατομμύρια κόσμου στους δρόμους για το φαινόμενο
- Κιάτο: Νεκρός 40χρονος μετά από πτώση από μπαλκόνι 2ου ορόφου – Πώς έγινε η τραγωδία
- Κλοπή βενζίνης από σκάφη στο λιμανάκι του Πετάσου στην Μύρινα – Έρευνα από το Λιμεναρχείο
Ακολουθήστε το LimnosReport.gr - στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Λήμνο το Βόρειο Αιγαίο, όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
