Κατερίνα Κουντούρη: Διατροφή ως μέσω καταπολέμησης του άγχους

Το άγχος και η πίεση είναι καθημερινό φαινόμενο στην εποχή που ζούμε σήμερα. Ένα άτομο με αυξημένο στρές έχει περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάσει υψηλή αρτηριακή πίεση και κατά συνέπεια αυξημένο κίνδυνο για καρδιαγγειακά επεισόδια καθώς και πολύ χαμηλό ανοσοποιητικό σύστημα σε σχέση με κάποιον ανθρωπό με λιγότερο άγχος.

Η διαχείρηση του άγχους συμβάλλει στην γενικότερη υγεία του ατόμου μακροπρόθεσμα.  Ένα μέσω καταπολέμισης του καθημερινού άγχους είναι και η διατροφή. Μερικά τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν ορμόνες και ουσίες που εκκρίνονται στον εγκέφαλο και που συσχετίζονται άμεσα με την αύξηση και την μείωση του στρές.

Δείτε παρακάτω μερικά τρόφιμα που  βοηθούν στην καταπολέμιση του άγχους:

• Ξηροί καρποί: Ξηροί καρποί όπως τα καρύδια περιέχουν αρκετό μαγνήσιο, το οποίο συμβάλει στην μείωση κορτιζόλης, μιας ορμόνης που σχετίζεται με το στρές. Τα φυστίκια βοηθούν στην ρύθιμιση της αρτηριακης πίεσης περιορίζοντας έτσι το άγχος, ενώ τα αμύγδαλα περιέχουν βιταμίνες E και D θωρακίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Βιταμίνη C: Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης C και ιδίως κόκκινες πιπεριές και πορτοκάλια, βοηθούν στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης καθώς και στην μείωση των επιπέδων της κορτιζόλης. Η βιταμίνη C, συμβάλλει επίσης στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Λιπαρά ψάρια: Τα λιπαρά ψάρια (πχ σολωμός, σαρδέλα κ.α.) περιέχουν ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία ελέγχουν τις απότομες αλλαγές στη διάθεση και την απότομη αύξηση των ορμονών του στρές ενώ παράλληλα ευνοούν το καρδιαγγειακό σύστημα.
• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά: Λαχανικά όπως το σπανάκι, περιέχουν φυλλικό οξύ που προάγει την παραγωγή ντοπαμίνης και σεροτονίνης, νευροδιαβιβαστών που σχετίζονται με την αύξηση της καλής διάθεσης και την ευτυχία και κατά συνέπεια μειώνουν το στρες. Επίσης το σπανάκι περιέχει μαγνήσιο που μειώνει την κορτιζόλη, ενώ μειώνει και τα επίπεδα της CRP (μιας πρωτείνης που δηλώνει φλεγμωνή), η οποία σε υψηλά επίπεδα σχετίζεται με άγχος, μειωμένη διάθεση και κατάθλιψη.
• Σύνθετοι Υδατάνθρακες: Οι υδατάνθρακες γενικότερα, οδηγούν στην παραγωγή σεροτονίνης. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες όπως η βρώμη και τα προιόντα ολικής άλεσης χαρίζουν το αίσθημα της πληρότητας για περισσότερη ώρα ενώ παράλληλα παρατείνουν την δράση της σεροτονίνης, χαρίζοντας έτσι το αίσθημα της ευφορίας για περισσότερη ώρα.
• Μαύρη σοκολάτα: Η μαύρη σοκολάτα μειώνει τις ορμόνες του στρές και προάγει την παραγωγή σεροτονίνης στον εγκέφαλο, παρέχοντας έτσι ένα αίσθημα χαράς και μειώνοντας το αίσθημα του άγχους. Επίσης, η μαύρη σοκολάτα περιέχει ανανδαμίδη, εναν νευροδιαβιβαστή που συμβάλει επίσης στην μείωση του άγχους και της κατάθλιψης. Τέλος τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στην μαυρη σοκολάτα βοηθούν στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και ευνοούν την κυκλοφορία του αίματος.
• Πράσινο τσάι: Το πράσινο τσάι περιέχει αμινοξέα όπως η θεανίνη, η οποία συμβάλει στην ψυχική και σωματική χαλάρωση και βελτιώνει την ποιοτητα του ύπνου σε περιπτώσεις έντονου στρές και πίεσης. Το πράσινο τσάι επίσης, έχει αντικαταθλιπτική δράση.
• Αβοκάντο: Το αβοκάντο είναι ένα τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε «καλά» λιπαρά και αυτός είναι και ο λόγος που αποτελεί μια καλη επιλογή λιχουδιάς κατά την διάρκεια μιας κρίσης άγχους. Το αβοκάντο επίσης είναι μια πολύ καλή πηγή καλίου, το οποίο βοηθά στην μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Επαρκής ενυδάτωση: Το νερό είναι σημαντικό για την μεταφορά των θρεπικών συστατικών στα κύτταρα και στα όργανα του σώματος και αυτό το καθιστά ένα από τα σημαντκότερα συστατικά για την διατήρηση και την σωστή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Η αφυδάτωση αυξάνει τις πιθανότητες εμφάνισης άγχους, εκνευρισμού και κούρασης.

Κουντούρη Αικατερίνη

Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc. (Med. Sci.)

Τηλ. 22540 24240,  κιν. 6975632270

Website: www.mynutrispot.gr

Σελίδα στο FB: Διαιτολογικό Γραφείο Κουντούρη Αικατερίνη, Μύρινα Λήμνου