Κατερίνα Κουντούρη: Όλη η αλήθεια πίσω από τα τεστ δυσανεξίας

Σίγουρα οι περισσότεροι από εσάς γνωρίζετε για τα περιβόητα τέστ δυσανεξίας. Σύμφωνα με αυτά τα τεστ,  υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές στις οποίες το σώμα έχει «δυσανεξία» με αποτέλεσμα να μας «παχαίνουν», ενώ αντίστοιχα υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές που μας «αδυνατίζουν».  Λαμβάνοντας όμως υπόψιν την βιοχημεία και την φυσιολογία του οργανισμού, κάτι τέτοιo  δεν ισχύει.

Τι σημαίνει όμως «δυσανεξία» ;

Η τροφική δυσανεξία είναι μια παθολογίκη κατάσταση κατά την οποία ο ογανισμός δεν μπορεί να μεταβολίσει συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά τροφίμων ώστε να τα χρησιμοποιήσει σωστά για τις καθημερινές του ανάγκες . Οι δυο πιο κοινές μορφές δυσανεξίας είναι η δυσανεξία στη γλουτένη που προκαλέι κοιλιοκάκη (μια πάθηση του εντέρου) και η δυσανεξία στη λακτόζη λόγω ανεπάρκειας του ενζύμου λακτάση (το οποίο είναι υπεύθυνο για την πέψη της λακτόζης). Και στις δύο περιπτώσεις, η κατανάλωση τροφίμων που προκαλεί την τροφική δυσανεξία έχει ως αποτέλεσμα δυσάρεστα συμπτώματα όπως διάρροια, τυμπανισμό, αέρια, ασυνήθιστη απώλεια βάρους κ.α.

Είναι λοιπόν κατανοητό πως η τροφική δυσανεξία μπορεί να αποτελέσει μια επικίνδυνη κατάσταση εάν δεν διαγνωσθεί εγκαίρως ή αν δεν αντιμετωπιστεί σωστά. Επίσης να τονιστεί πως σε περίπτωση δυσανεξίας, το σώμα δίνει σημάδια, εκδηλώνοντας δυσάρεστα συμπτώματα που προειδοποιούν για την αποφυγή μιας τροφής. Τα άτομα λοιπόν με τροφική δυσανεξία είναι απαραίτητο να αποφεύγουν συγκεκριμένα τρόφιμα ώστε να διατηρήσουν την υγεία τους και να μην νοσήσουν.

Συμπερασματικά, δεν υπάρχουν συγκεκριμένα τρόφιμα που οδηγούν στην μείωση του βάρους ή την αύξηση του βάρους. Η μείωση ή αύξηση του βάρους οφείλεται στο ενεργειακό ισοζύγιο, δηλαδή στο αν προσλαβάνουμε λιγότερη ή περισσότερη ενέργεια απο αυτή που χρειαζόμαστε μέσα στην ημέρα. Το Υπουργείο Υγείας εχει βγάλει ήδη επίσημη ανακοίνωση σε σχέση με τα τέστ δυσανεξίας, στην οποία τονίζεται πως «δεν υπάρχει επιστημονική βάση σε αυτά τα τέστ, ούτε καμιά σχέση μεταξύ της τροφικής υπερευαισθησίας και του μεταβολισμού ή του σωματικού βάρους». Πρέπει να γωρίζετε πως  ο αποκλειμός  τροφίμων από το καθημερινό διαιτολόγιο, συχνά οδηγεί σε ελείψεις θρεπτικών συστατικών και κατά συνέπεια σε προβλήματα υγείας. Για μια υγιή απώλεια βάρους θα πρέπει να εμπιστεύεστε μόνο πτυχιούχο Διαιτολόγο-Διατροφολόγο.

Κουντούρη Αικατερίνη

Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc. (Med. Sci.)

Τηλ. 22540 24240,  κιν. 6975632270

Website: www.mynutrispot.gr

Σελίδα στο FB: Διαιτολογικό Γραφείο Κουντούρη Αικατερίνη, Μύρινα Λήμνου