Κατερίνα Κουντούρη: 11 tips για να μην πάρουμε βάρος τα Χριστούγεννα!

Χριστούγεννα… μια περίοδος διακοπών, χαλάρωσης και μια καλή αφορμή για συναντήσεις με συγγενείς και φίλους, από τις οποίες δεν θα μπορούσε να λείπει το φαγητό και το ποτό! Κατά την περίοδο των χριστουγέννων υπάρχει μια τάση για αύξηση του βάρους. Σε τί οφείλεται όμως αυτό και πως μπορούμε να αποφύγουμε την αύξηση του βάρους μας αυτήν την περίοδο?

1. Οι διακοπές των χριστουγέννων έχουν συσχετιστεί με την χαλάρωση και την ξεκούραση τα οποία με τη σειρά τους λανθασμένα έχουν συσχετιστεί με την υπερκατανάλωση φαγητού. Στην ουσία χαλάρωση και ξεκούραση θα μπορούσε να είναι μια βόλτα με ένα αγαπημένο πρόσωπο και όχι για παράδειγμα η κατανάλωση ενός γλυκού.

2. Τα κεράσματα που δεχόμαστε αυτήν την περίοδο είναι σίγουρα περισσότερα, και πολλές φορές θεωρούμε αγένεια να απορρίψουμε κάποιο απο αυτά με αποτέλεσμα να ξεφεύγουμε τόσο την ποσότητα του φαγητού όσο και στην ποσότητα του γλυκού. Παρόλα αυτά, μπορούμε να αρνηθούμε τα επιπλέον κεράσματα, λεγοντας με ευγενικό τρόπο πως είμαστε ήδη καλυμμένοι και χορτάτοι.

3. Την περιοδο αυτή επικρατούν οι φράσεις «ας φαω λίγο παραπάνω, και τι έγινε?» ή «ας φάω παραπάνω μελομακάρονα/ κουραμπιέδες, μια φορά τον χρόνο είναι!». Στην πραγματικότητα όμως καλό είναι να τρώμε μεχρι να νιώσουμε το αίσθημα της πληρότητας και όχι παραπάνω, ενώ δεν πρέπει να ξεχνάμε πως γλυκά όπως τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες μπορούν να παρασκευαστούν καθόλη την διάρκεια του έτους, όποτε εμείς το επιθυμούμε, πέρα από την περίοδο των Χριστουγέννων!

4. Δεν ξεχνάμε να καταναλώσουμε 5-6 μικρά γεύματα κατά την διάρκεια της ημέρας. Με αυτόν τον τρόπο ελέγχουμε την πείνα και γινόμαστε περισσότερο ανθεκτικοί στο να αντισταθούμε στους πειρασμούς γύρω μας! Βασικότερο γεύμα είναι το πρωίνο. Ακόμα και την ημέρα των Χριστουγέννων είναι βασικό να καταναλωθεί το πρωινό. Έτσι θα προλάβουμε την πείνα μας, θα γλιτώσουμε την υπερκατανάλωση φαγητού στο γιορτινό τραπέζι ενώ παράλληλα θα έχουμε καθαρότερο μυαλό για να επιλέξουμε σωστά την ποσότητα και την ποιότητα του φαγητού μας.

5. Δεν τρώμε «λίγο απ’όλα»! Όταν τρώμε λίγο απ’ όλα τα φαγητά ή γλυκά, συχνά τρώμε περισσότερο απ’όσο νομίζουμε με αποτέλεσμα να συσσωρεύονται περισσότερες θερμίδες. Για τον λόγο αυτό, πρίν διαλέξουμε τι θα φάμε σκεφτόμαστε προσεκτικά τι μας αρέσει και τι θα θέλαμε πραγματικά να δοκιμάσουμε. Έτσι περιορίζουμε αυτόματα την υπερκατανάλωση φαγητού και γλυκού αλλα και τις θερμίδες που προσλαμβάνουμε.

6. Προσέχουμε το μέγεθος του πιάτου μας και το οργανώνουμε σωστά. Είναι γνωστό πως τα πίατα που χρησιμοποιούμε στα εορταστικά τραπέζια είναι πολύ μεγαλύτερα από αυτά που χρησιμοποιούμε στην καθημερινότητα μας. Διαλέγοντας λοιπόν ένα μικρότερο πιάτο, αυτομάτως περιορίζουμε την ποσότητα φαγητου που θα καταναλώσουμε. Στην συνέχεια επιλέγουμε να γεμίσουμε το ½ πιάτο με σαλάτα, το 1/3 με τρόφιμα πλούσια σε πρωτείνη (κρέας, ψάρι, αυγό κ.α.) και το υπόλοιπο 1/3 με κάποιο ζυμαρικό (ρύζι, μακαρόνια, πατάτες κ.α.).

7. Προσέχουμε την ποιότητα των τροφίμων που θα επιλέξουμε. Αποφέυγουμε τα dressing στις σαλάτες, προσπαθούμε το κρέας που θα διαλέξουμε να είναι χαμηλό σε λιπαρά και χωρίς πέτσα (γαλοπούλα, κοτόπουλο) και τέλος επιλέγουμε ζυμαρικά χωρίς πολλές σάλτσες, και ολικής άλεσης τα οποία έχουν φυτικές ίνες που θα ενισχύσουν το αίσθημα του κορεσμού.

8. Τρώμε αργά! Ο εγκέφαλος χρειάζεται περίπου 20 λεπτά ώστε να λάβει το σήμα πως χορτάσαμε! Τρώγοντας αργά, περιορίζουμε την προσληψη τροφής μέσα σε αυτό το διάστημα.

9. Όταν έρθει η ώρα το γλυκού, προσέχουμε τόσο την ποσότητα όσο και την ποιότητα του. Επιλέγουμε μικρότερα κομμάτια γλυκού ή μοιραζόμαστε ένα κομμάτι με καποιο αγαπημένο μας πρόσωπο ώστε να περιορίσουμε την ποσότητα που θα φάμε, άρα και τις θερμίδες που θα πάρουμε. Επίσης προσπαθούμε να επιλέξουμε κάποιο γλυκό που θα μας προσφέρει και μερικά θρεπτικά συστατικά πέρα απο λιπαρά και σάκχαρα. Μερικές καλές επιλογές θα μπορούσαν να είναι το ρύζόγαλο, το παγωτό ή τα μελομακάρονα.

10. Πέρα όμως από την άφθονη κατανάλωση φαγητού και γλυκών την περίοδο των Χριστουγέννων, μεγάλη βάση θα πρέπει να δωθεί στην ποσότητα των αλκοολούχων ποτών που καταναλώνονται μιας και παρέχουν πολλές και «κενές» θερμίδες (7 θερμίδες ανα γρ., πάρα πολύ κοντά στην θερμιδική αξία του λίπους το οποίο παρέχει 9 θερμίδες ανα γρ.). Μπορούμε λοιπόν να προσθέσουμε μια μικρή ποσότητα αλκοόλ στο ποτήρι μας και να γεμίσουμε το υπόλοιπο με νερό ή παγο. Με αυτόν τον τρόπο αυξάνουμε την ποσότητα και την δίαρκεια του ποτού μας χωρίς όμως να αυξάνονται οι θερμίδες. Προσοχή στα αναψυκτικά! Καλό είναι να αποφύγουμε την προσθήκη αναψυκτικών στο ποτό μας, μιας και αυτό θα αυξήσει την πρόσληψη κενών θερμίδων. Οι καλύτερες επιλογές είναι το κρασί και η μπύρα τα οποία περιέχουν μικρότερη ποσότητα αλκοόλ. Βεβαια καλό θα ήταν να μην ξεπερνάμε τα 1-2 ποτήρια.

11. Ας εκμεταλλευτούμε τον ελεύθερο χρόνο των διακοπών κάνοντας κάποια φυσική δραστηριότητα. Με τον τρόπο αυτον βοηθάμε το σώμα μας να δαπανήσει περισσότερη ενέργεια, ελέγχοντας έτσι το βάρος μας. Πέρα από το γυμναστήριο, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι να δαπανήσουμε ενέργεια όπως είναι το τρέξιμο, ένας περίπατος με φίλους, ο χορός ακόμη και το παιχνίδι με τα παιδιά!

Καλά Χριστούγγενα και ευτυχισμένο το νέο έτος!

Κουντούρη Αικατερίνη

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc. (Med. Sci.)

Τηλ. 22540 24240,  κιν. 6975632270