Με έντονο αποτύπωμα παράδοσης, ποιότητας και αυθεντικότητας, η Λήμνος έδωσε δυναμικό «παρών» στην 12η ΕΞΠΟΤΡΟΦ στην Αθήνα, στο περίπτερο της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου, αναδεικνύοντας τον πλούτο των νησιών μέσα από το live μαγείρεμα και τη σύγχρονη γαστρονομική αφήγηση.
Στο Live Stage της ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2026 «Μαγειρεύουμε Ελλάδα», η σεφ Τζένη Ιωάννα Παλαιολόγου παρουσίασε με μοναδικό τρόπο τη γαστρονομική ταυτότητα του Βορείου Αιγαίου, δίνοντας έμφαση στη Λήμνο και στα εξαιρετικά προϊόντα της. Η παρουσία της Λήμνου δεν ήταν απλώς συμμετοχή· ήταν δήλωση πολιτισμού, γεύσης και τοπικής υπερηφάνειας.
Παράδοση με σύγχρονη ματιά
Στο επίκεντρο βρέθηκαν τρία πιάτα και δύο κοκτέιλ, όλα βασισμένα σε εκλεκτές πρώτες ύλες από τα νησιά του Βορείου Αιγαίου, με πρωταγωνιστές τα λημνιά προϊόντα.
Ένα πιάτο βαθιά ριζωμένο στη νησιωτική κουζίνα, με σπανάκι, μυρώνια, καυλήθρες και μάραθο, δεμένο με ρεβύθια Λήμνου, ταραμά, σκληρό αλεύρι Λήμνου και ελαιόλαδο Λέσβου, αναδεικνύοντας τη συνεργασία και τη γαστρονομική συνομιλία των νησιών.
Ιδιαίτερη θέση είχε το κεσκέκ με σκληρό σιτάρι Λήμνου, ένα εμβληματικό πιάτο μνήμης και παράδοσης, που συνδέει το παρελθόν με το παρόν της νησιωτικής διατροφής.
Τη γευστική εμπειρία συμπλήρωσε σαλάτα με ασπρομύτικο φασόλι Λήμνου, μαριναρισμένες σαρδέλες, ελαιόλαδο Λέσβου και πετιμέζι από σύκο Λέσβου, δημιουργώντας ένα πιάτο ισορροπίας, θάλασσας και γης.
Προϊόντα με ταυτότητα, άνθρωποι με όραμα
Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει στα προϊόντα της Salamousas Agrifood – Stergios Salamousàs, που αποτέλεσαν βασικό κορμό των συνταγών, καθώς και στο εξαιρετικό ελαιόλαδο της οικογένειας Barelis από τη Λέσβο, πέντε γενεών. Κάθε υλικό αφηγείται μια ιστορία τόπου, ανθρώπων και βιώσιμης παραγωγής.
Η Λήμνος ως γαστρονομικός προορισμός
Η παρουσία της Λήμνου στην ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2026 επιβεβαίωσε ότι το νησί δεν είναι μόνο τόπος ιστορίας και φυσικής ομορφιάς, αλλά και σύγχρονος γαστρονομικός προορισμός, με προϊόντα υψηλής ποιότητας και κουζίνα που σέβεται τις ρίζες της ενώ εξελίσσεται.
Στην Αθήνα, μέσα από το live μαγείρεμα, η Λήμνος δεν παρουσιάστηκε απλώς συστήθηκε ξανά, με φωνή δυνατή, γεύση αυθεντική και ταυτότητα ξεκάθαρη.
Ειδήσεις Σήμερα:
Ακολουθήστε το LimnosReport.gr - στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Λήμνο το Βόρειο Αιγαίο, όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
