Η φάβα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, που την καθιστά ένα τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας.
Σε περιόδους νηστείας ή σε χορτοφαγικές διατροφές μπορεί να υποκαταστήσει το κρέας, όπως συμβαίνει και με όλα τα όσπρια, αρκεί να συνοδεύεται από δημητριακά για να αναπληρωθούν τα πολύτιμα αμινοξέα, όπως η μεθειονίνη που απουσιάζει. Οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος, προκαλούν κορεσμό, μειώνουν τα μεταγευματικά επίπεδα γλυκόζης και τα επίπεδα της «κακής» LDL χοληστερόλης. Παράλληλα, είναι χαμηλή σε λιπαρά και χοληστερόλη και περιέχει λίγες θερμίδες.
Η φάβα περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που βοηθούν στο νευρομυικό μας σύστημα και τη μνήμη, ενώ ο σίδηρος είναι υπεύθυνος για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων μας. Σε μικρότερες ποσότητες ακόμα περιέχει φώσφορο, μαγνήσιο και κάλιο που βοηθούν στην καλή υγεία των οστών και ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.
Τι υλικά χρειαζόμαστε;
- 500 γραμ. φάβα
- 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες
- 1½ λίτρο νερό
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
- αλάτι
Οι περισσότερες πρώτες ύλες υπάρχουν ως προιόν Λήμνιας γης και είναι πολύ εύκολο να τις βρείτε! (Φάβα, ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη, θυμάρι)
Ειδήσεις Σήμερα:
- Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου: χρηματοδότηση 1,2 εκατ. ευρώ για τη Λεωφόρο Δημοκρατίας – Παραδόθηκε η μελέτη του Δήμου Λήμνου και τα ερωτήματα για την περίοδο Μαρινάκη
- Μουσικό ταξίδι στη Λήμνο «Από τον Ρίτσο στον Χικμέτ, μια θάλασσα δρόμος» με τον Στάθη Ουλκέρογλου
- Axios: Ο αμερικανικός στρατός ολοκληρώνει τις προετοιμασίες για πιθανή επανέναρξη ευρείας κλίμακας επιχειρήσεων στο Ιράν
Ακολουθήστε το LimnosReport.gr - στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Λήμνο το Βόρειο Αιγαίο, όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
