Ο χαλβάς είναι γνωστός ως το πιο υγιεινό γλυκό και η κατανάλωση του είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στην χώρα μας, κυρίως κατά την περίοδο της σαρακοστής. Βασικό συστατικό το χαλβά είναι το ταχίνι, χαρίζοντας έτσι στον χαλβά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του σουσαμιού. Άλλα συστατικά το είναι το μέλι, το κακάο και οι ξηροί καρποί.
Η θρεπτική αξία του χαλβά οφείλεται κυρίως στο σουσάμι, απο το οποίο παρασκευάζεται το ταχίνι. Το σουσάμι λοιπόν:
- Είναι πολύ καλή πηγή πρωτεϊνων αλλά και απαραίτητων αμινοξέων, ουσίες που ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει από μόνος του. Ο συνδυασμός του χαλβά με ξηρούς καρπούς, αποδίδει πρωτεϊνες υψηλής βιολογικής αξίας, απαραίτητες τόσο κατά την περίοδο της νηστείας όσο και για χορτοφάγους.
- Το σουσάμι, καθώς και οι ξηροί καρποί, είναι πλούσια σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία βελτιώνου το λιπιδαιμικό προφίλ, μειώνοντας την χολιστερίνη στο αίμα, παρέχοντας επίσης και προστατευτική δράση απέναντι στο καρδιαγγειακό σύστημα.
- Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε και άλλα συστατικά τα οποία ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και του νευρικού συστήματος και προστατεύουν το δέρμα.
- Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα ασβεστίου, μαγνησίου και ψευδαργύρου, βοηθώντας έτσι στην διατήρηση της οστικής μάζας.
- Περιέχει φυτικές ίνες, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου.
Παρόλο που ο χαλβάς παρέχει αρκετά θρεπετικά συστατικά στον οργανισμό και συμβάλει στην καλύτερη λειτουργία του, περιέχει και μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και λιπαρών. Μια μερίδα απλού χαλβά (30 γρ. ) αποδίδει περίπου 130 θερμίδες, ενώ η προσθήκη σοκολάτας ή ξηρών καρπών αυξάνει την θερμιδική του αξία. Η κατανάλωση του χαλβά λοιπόν πρέπει να γίνεται με μέτρο, ώστε ο οργανισμός να επωφεληθεί από όλα τα θρεπτικά συστατικά του γλυκού, χωρίς παράλληλα να αυξάνετε το σωματικό βάρος.
Καλή σαρακοστη!
Κουντούρη Αικατερίνη
Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc. (Med. Sci.)
Τηλ. 22540 24240, κιν. 6975632270
ΠΗΓΗ: mynutrispot.gr
Ειδήσεις Σήμερα:
- Ξεκίνησε η λειτουργία της μονάδας αφαλάτωσης στη Μύρινα 600 κυβικά μέτρα πόσιμου νερού καθημερινά στο δίκτυο της πόλης.
- Παπαζάχος για σεισμούς στην Κύπρο: «Πιθανόν να γίνει ισχυρός σεισμός το επόμενο διάστημα»
- Με απόλυτη επιτυχία ολοκληρώθηκε το 8ο Athens Investment Forum με θέμα «Η Ελλάδα στην Εποχή της Παγκόσμιας Ανακατάταξης. Προκλήσεις και Ευκαιρίες στο Νέο Περιβάλλον»
Ακολουθήστε το LimnosReport.gr - στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Λήμνο το Βόρειο Αιγαίο, όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
